Fragola

Cosa fa il gusto e come riconoscerlo

• appropriata scelta varietale rispetto al terreno e al clima
• primavera con buona escursione termica giorno/notte
• tolleranza e resistenza alle principali avversità
• contenuto di zuccheri superiore a 6,5° Brix
• acidità compresa tra 7,5 e 13 meq/100 cc
• equilibrio zuccheri/acidità
• colore rosso pieno e brillante
• consistenza croccante.

Valore alimentare e nutraceutico

• contenuto energetico: 27 Kcal/100g;
• ricco di: Vitamina C, Potassio, Antocianine, Polifenoli e Fisetine;
• benefici: aiuta a ridurre il rischio di cancro e a prevenire l’invecchiamento cellulare e le malattie degenerative, come l’ictus.